대멸치,국물용,업소용,육수용 1.5Kg상자 > 업소용급 대멸치

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대멸치,국물용,업소용,육수용 1.5Kg상자 > 업소용급 대멸치
모든제품 산지 수협경매를 통해 순수국내산 100%만 공급합니다.
  전량 산지수협 위판 물량으로 산지가 정확하고 도매가격을 적용하여 시중보다 한층 유리한 좋은조건의 시세를 반영 하였습니다.
아래 전시품 외에도 더욱 다양한 규격과 종류별 선물상품의 주문이 가능합니다.
   


대멸치,국물용,업소용,육수용 1.5Kg상자 요약정보 및 구매

매우 큰 업소전용 대멸치(오바) 1.5Kg 상자

상품 선택옵션 1 개, 추가옵션 0 개

고객평점 별5개
제조사 삼천포수협 산지경매품
원산지 국내산(남해안) / 국내산 천일염 사용
브랜드 멸치36
모델 대멸치
판매가격 11,000원
포인트 0점
배송비결제 주문시 결제
최대구매수량 6 개

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상품 정보

상품 기본설명

매우 큰 업소전용 대멸치(오바) 1.5Kg 상자

상품 상세설명

 

국물전용 대멸치, 중대멸치 1.5Kg 상자

품 명 : 국물용 대멸치
중 량 : 1.5Kg 1상자 / *6상자 /*12상자등
가 격 : 구매수량에따라 최대할인률 자동계산
옵 션 : 대멸치가 너무 크다고 생각시 중대멸 선택옵션을 구매바랍니다.
         (중대멸크기 : 대멸치보다 작고 가정용 국멸치대비 큰 사이즈)
 
 
 ※.가장 크고 품질은 낮은, 건조율이 양호하지 않은, 업소용 국물전용 제품 입니다.
      (모든 업소에 경제성+국물품질 좋은 곤어리섞인 멸치 강추합니다. )

  ※.비교적 작은멸치, 맑은 국물이 필요하고 가격이 부담되는 업소에 ​아래 제품을 추천합니다.

더운계절로 갈수록 냉동출고 및 배송과정중 습기와 고온의 영향을 받습니다.
품질에 이상없는 멸치도 색상변질이 빠르고 몸집이 물러져 시각적으로 매우 안좋아 보일수 있습니다. 
(가정용이 아닌 10Cm넘는 매우 큰 대멸치 제품이므로 개인구매는 절대 비추입니다.)

※.업소용 대멸치는 상태가 좋은 제품도 국물내기가 까다로운 제품입니다.
    더군다나 낮은품질, 기름진 제품등의 경우 빛깔,건조,기름진상태등 제품의 질이 많이 열악할수 있으므로 대량의
   육수를 요하고 국물가공의 노하우를 보유하신 경우에만 추천 드립니다.
   (업소표준 표기제품을 최저품질로 생각하고 구매를 추천합니다. 구매 후 후회하시지 않도록 많은 주의 바랍니다.)
 
일명 오바다시(일본어에서 유래)라 불리는 매우 큰 국물용급 품질이며
대량육수를 요하는 대부분의 업소에서 사용됩니다. (산지정량1.5Kg상자)
(가능한 포장단위가 간편한 6상자, 12상자 단위로 주문하시면 보다 편리합니다.)

1.일반품질 - 대부분의 업소에서 사용
(생산시기. 품귀여부등 계절에따라 색상. 품질. 가격등에 변화가 있을 수 있습니다.)
 
 
2.낮은품질 - 국물내기에 자신이 있거나 전문성이 있는 대량소요처등.
(말 그대로 색상, 품질등이 시각적으로 안좋아 보이고 일반보다 떨어집니다. 자신있는 업소에서 사용요망)
 
 
 
 
3.품질무난 - 좋은등급과 일반등급의 중간정도의 품질입니다.
(일반등급과 국물품질의 차이는 없으나 좀 더 깔끔해보임)
 
 
4.맑은등급 - 국수전문점등 맑음.깔끔한 국물이 필요한 업소등.
(맑은등급은 시세 상황에따라 좀 더 작고 좋은 크기의 멸치가 발송될수도 있습니다.
맑은등급은 큰멸치 국물을 선호하는 가정에서 사용이 가능하나 이하제품은 사용치 마세요.)
 
 
5.추가옵션 - 업소용급 디포리, 국물용솔치, 국물용 마른전어등 선택가능.
(업소용급 디포리등은 크기가 매우크고 저렴하거나 크기는 알맞으나 부스러지거나 색상이
미흡한 제품등이 무작위 발송되므로 가능한 6상자 단위로 주문 해 주시되 가정용으로는 주
문하지 말아주세요.)



 여름철 대멸치 구매시 발생증상 및 유의사항!!

 

1.영하20도 상태 보관중이던 정상품질, 정상빛깔의 제품을 출고.(일반품질기준) 


2.배송되는 과정에서 결로현상 발생으로 멸치가 젖고 약간의 찌든내 및 내장의 비린내발생 우려.

3.도착후의 품질은 고온의 영향으로 제품이 많이 젖거나 늘어져있고 시각적으로도 안좋음.
  (낮은품질의 매우 안좋은 먹거리를 판매한걸로 오인할 오해의우려 증가!!)

4.곧바로 냉동실 보관시 품질은 어느정도 안정화되며 혹은 내장제거후 바짝한번 말려주면 더욱 효율적 입니다.

※.국물가공에 자신있고 위의 현상을 경험 하셨거나 이해하신 상태에서만 여름철 구매를 권장합니다.
   위 문제점 해결이 어려운경우 당분간은 대멸치 가격의 2~3배수준 중멸치 구매를 추천 드립니다.


<--- 위. 가정용 중멸치와의 비교사진 입니다.

     (좌: 좋은품질, 우: 보통품질)








<--- 아래. 업소위주의 국물용멸치 사진

     (좌: 가격이 높은제품  우: 업소용 벌크품질)

        





         ※.기온이 낮은 추운 계절에는 초저가 X등급 제품도 사용할만 합니다.
         (봄부터 더운계절로 갈수록 색상변질이 빠르고 몸집이 물러지고 국물이 탁하므로 이때는 조금더 좋은 제품을 써야 합니다.)


  
 
일반적으로 국물용은 몸집이 큰 대멸치를 선호 하지만 깔끔하고 맑은 육수를 내기에 까다로운 점도 있습니다.
(이부분 참고하여 크기가 조금 작은 멸치들이 선택이 가능합니다.)

 

업소등에서 평소에 차량구매등을 통해 공급받는 그러한 종류의 국물전용 대멸치 입니다.

구매시마다 건조상태, 부서진정도, 품질의 좋고나쁨등이 일정하지 않을수 있으나 시중에서 공급받아 쓰시던 경험치 이내의 품질범위가 발송됩니다.

 

조금 다른점은 영하20도 상태에서 출고된 후 배송되는 과정에?서 결로현상에 의한 습기로 제품이 안마른듯 보일수 있습니다.

(몸집이 처져보이고 품질이 안좋아 보일수 있으나 다시 냉동실에 넣으면 상태가 유지됩니다.)?

 

조금 더 깔끔한 국물을 위해서는 가격은 높더라도 크기가 작고 잘마른 멸치의 구매를 추천합니다.

(잘 마르고 크기가 작을수록 품질지수가 높아지고 가격차이가 커집니다.)

 

 



특 징 : 국물용 멸치중 제일 큰 크기의 10Cm~12Cm 이상급 대멸치(혹은 9Cm~11Cm 크기)

산지경매를 통해 직접 발송 해 드리고 있습니다.

(어떤 유통도 거치지 않은 상태에서 직접 여러분께 판매되고 있습니다.)
 
주의!! 업소용급 대멸치를 가정용으로 구매후 후회,비판,반품등 사례가 발생치 않도록 당부 드립니다.
(낱상자 한두상자를 구매후 가정용 경험을들어 불만,비판,반품시 ID를 제한하도록 하겠습니다.)

가정용으로 낱상자 구매시 자신의 책임하에 구매 바랍니다.
 
 (국물이 풍부하고 진한 반면, 매우크고 험하고 기름질수 있어 텁텁하지 않도록 국물내는 경험이 필요.)
(옵션-> 깔끔국물용을 선택하시면 멸치 사이즈가 크면서도 좋은 국물맛을 내는 제품 구매가 가능합니다.)
 
가정용 구매를 원하시는 경우 소용량 상자나 상자당 1만원대 이상의 제품을 추천 해 드립니다.
(용도를 고려치않고 너무 낮은가격대만 선호하시면 후회 하시거나 품질불만이 있을수 있습니다.)
 
좀 더 깔끔품질을 기대하시려면 품질등급이 높은 제품을 구매 하시거나 상자용량이 작은  제품을 구매 바랍니다.
  
이 가격에 드릴수 없는 불가능한 가격을 책정하여 1년내내 단골분들께 서비스하여 드리고 있습니다.
(연중 끊임없이 공급이 필요한 업소에서는 '멸치36'을 메모 해 놓으시는것은 필수입니다.)
 
다만, 품귀가 지속될경우 수년간씩 거래하신 일부 업소위주 단골고객만을 한정하여 별도의 방법으로 현 시세를 유지해드릴 방침입니다.
 
모든 국물용에 멸치육수를 사용합니다.↓
어떤요리, 어떤 국물용에도 잘 어울립니다. ↓
(육수국물을 미리내어 보관후 각종 국물요리에 활용합니다.)
 
비린내없이 요리하려면...
1.큰멸치나 비린내가 우려되는 경우 내장을 제거한다.
2.기름기없이 달군 후라이팬에 한번 볶아낸다.(혹은 한줌기준 전자렌지에 1~2분 돌려준다.)
3.멸치,무우,양파,대파,다시마,고추씨나 고추등을 적당히넣어 같이 우려낸다.
3,모든 조리의경우 육수용은 찬물에 넣어, 요리용은 끓는물에 넣고 조리하는게 좋다.
 

상품 정보 고시

포장단위별 용량(중량) 상품페이지 참고
포장단위별 수량 상품페이지 참고
포장단위별 크기 상품페이지 참고
생산자 삼천포수협(경매제품)
원산지 남해안(국내산) / 국내산 천일염 사용
제조연월일 상품페이지 참고
유통기한 또는 품질유지기한 상품페이지 참고
관련법상 표시사항 남해안(국내어업제품)
상품구성 상품페이지 참고
보관방법 또는 취급방법 수령즉시 냉동보관
소비자상담 관련 전화번호 070-7762-3604

사용후기

등록된 사용후기

고객 평점

5 건 사용후기
  1. 업소용 멸치
    평점
    별5개
    작성자
    박선형
    작성일
    13-10-01
    식당을 하면서부터 늘 쓰고 있는 제품인데요.. 국물도 진하고 업소에서 쓰기에는 딱이에요..
  2. 네!!!넘 맘에 들어요,
    평점
    별5개
    작성자
    권정희
    작성일
    11-03-29
    육수로 넘 구수하구 ,찐해요.
  3. 사용후기를 보고 구입했는데...
    평점
    별5개
    작성자
    하문경
    작성일
    10-10-22
    가정용으로는 맞지 않는 것 같아요. 생각보다 비린냄새도 많이 나구요. 판매자님의 말씀처럼 업소용이나 국물 맛내기에 일가견이 있는 분이 아니라면 가정용 다시멸치를 구입하는 것이 훨씬 좋겠다는 생각이 듭니다. 멸치 맛은 좋습니다.
  4. 6300원짜리
    평점
    별5개
    작성자
    윤희정
    작성일
    10-10-05
    솔직히 지**에서 2만원짜리 사려다가 여길들어와서 깜짝놀랐어요 국산멸치를 이가격에살수있다니... 반신반의로 6300원,7300원,4800원짜리 종류별로다 사봤어요 국물낸다면 모양은 상관없겠더라구요 별차이가있겠나 싶었는데 상자별로 이건4800원 6300원 7300원짜리구나 금방 구별할수 있었어요 혹시나하신다면 7300원짜리도 상당히 괜찮습니다. 4800원짜리는 기름이많네요 재구매의사확실히있습니다. 그래서 상품평쓰고있네요 참고하세요~
  5. 맛있어요
    평점
    별5개
    작성자
    김영필
    작성일
    10-11-02
    안주용으로 쓸 생각으로 구입하였는데 보기하곤 다르게 비린내도 없고 맛있다고들 하네요 다시 재구매합니다 번창하세요

상품문의

등록된 상품문의

  1. 작성자
    박용수
    작성일
    16-07-19
    문의내용 Q 대멸치 대량구매 문의합니다 단가 6.800원 1.5kg 대멸 구입 원합니다 판매처는 민속오일장에서 판매하려고 합니다 추후 세멸 , 지리 ,가이리 ,고바 멸치도 단가만 맞으면 거래하고 싶습니다
    답변 A

    안녕하십니까.

    문의하신 제품은 민속장 판매에 맞지않을 제품인듯 합니다.

     

    해당 제품은 최소 9~12Cm이상의 매우 큰 특별한 국물용 제품이며 주로 업소용 등으로 사용됩니다.

     

    가정용으로 사용 못하는바는 아니지만 이경우 건조율등이 조금 더 우수한 1만원 초반대 이상의 큰 멸치를 가정에서도 특별한 용도로 사용합니다.

     

    민속장에 판매할만한 멸치의 종류는 6~7Cm 혹은 7~8Cm 전후의 고주바,주바라 불리는 중소멸,중멸치 종류 입니다.

     

    그 외에 현재 계절적으로는 볶음.조림용 3Cm~4Cm정도의 정상보다 살짝 큰 제품중 1만원 초.중.후반대의 저럄한 구입이 가능한 시기입니다.

     

    감사합니다.

  2. 작성자
    한남영
    작성일
    11-02-21
    문의내용 Q 업소에서 잔치국수용으로 준비할겁니다. 어떤걸 추천하고 싶으신지요?
    답변 A 안녕하십니까. 업소에서 사용하는 국물용급은 업소를 운영하시는분의 취향이나 성향에따라 국물을 내는 멸치의 종류를 다양하게 선택 하시므로 딱 꼬집어 말씀 드릴수는 없습니다. 다만, 대량의 국물을 요하고 너무진하거나 탁한 국물의 경우에도 다시마나 무우등 여러가지 주변재료를 곁들여 고소하고 맛있고 맑게 끓이는 요령을 가지신 업소에서는 국물용 대멸치 표준제품전후를 주로 사용 하시지만 상당한 노하우가 필요한걸로 알고 있습니다. 반면에, 국물용 대멸치중 맑은국물용(13호), 혹은 국물용 중멸치중 1만원 중반대등을 사용하시는 업소도 있슴을 알려 드립니다. 멸치종류 선택의 요령은, 용도를 감안치않고 무턱대고 가격만 보시고 선택하시면 당연히 여러 실수가 따르는듯 합니다. 산지에서 운영하는 사이트라 하여 파격적인 가격이라고 생각하시는것 역시 실수를 불러올수 있습니다. 택배료부담을 생각하면 시중가격과 비슷한 상황이 올수도 있습니다. 약간의 가격적인메릿, 품귀철을 막론한 비슷한 제품의 꾸준한 공급, 시중보다는 비교적 우량한 신선도등의 장점이 조금정도 존재한다고 생각하시는것이 가장 형명한 거래방법일듯 합니다. 평소에 자신이 시중에서 어느크기를 얼마정도에 구매하셔서 사용하셨었는지를 참고하신후 엇비슷한 크기와 가격대의 제품을 한두번 구매 해 보신 후 그 경험을 활용하여 품질을 낮추거나 높이시는것을 추천 드립니다. 감사합니다.
  3. 작성자
    양승해
    작성일
    10-05-17
    문의내용 Q 업소용대멸치 구할수없나요
    답변 A 7월이 오기전에 당분간은 힘들듯 합니다. 대멸치보다는 약간 작은 크기의 1만 5천원대 상품이 약간량 남아있습니다. 그 외에, 업소용급 디포리나 청어새끼(솔치), 보리새우등을 대용품이나 섞어서 사용하는 용도로 생각 해 보시는것도 좋지 않을까 생각합니다.
  4. 작성자
    정명찬
    작성일
    09-12-09
    문의내용 Q 그럼 40500원인가요?? 택배비 따루 있구요>??
    답변 A 그렇습니다만 말씀하시는 제품은 현재 품절중입니다. 본문설명을 참고하시기 바랍니다. 감사합니다.
  5. 작성자
    최흥락
    작성일
    09-04-25
    문의내용 Q 이번에 5번째 구입하려고하는데요, 아래글에보니깐 단골고객할인이 된다고 하시던데,어떻게 추가할인을 받을수 있는건가요? 저희집이.가게라서육수용으로.계속멸치소비를하거든요,그래서.차후에도계속.구매계획이있습니다. 구매전에여쭤보고 구매하려고하니까.답변주세요-
    답변 A 안녕하십니까. 낱상자가 아닌 1회 구매량이 10여상자 전후에 해당하고 누적거래 5회 이상일때, 5회쯤되는 구매 결제단계에서 등급 상향조정을 요청하시면 감안하여 업그레이드 해 드리겠습니다. 이후, 제품에따라 약간씩의 할인률이 더 적용되고 있습니다. 감사합니다. 감사합니다.

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(도서지역 도선료, 단가가 특히 낮은 제품등 일부 특정상품은 예외) 

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